Zupa Mocy – Naturalne Wsparcie Zdrowia od Jesieni do Wiosny

W czasie, gdy pogoda staje się chłodniejsza, a nasze ciała są bardziej narażone na osłabienie i infekcje, warto sięgnąć po starożytne receptury, które dostarczają nam siły i witalności. Jedną z takich potraw, która wraca do łask dzięki swoim niezwykłym właściwościom zdrowotnym, jest Zupa Mocy. Jest to tradycyjny wywar, który pochodzi z Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TMC), ale jego korzenie można odnaleźć także w wielu innych kulturach, w tym w polskiej, gdzie rosół jest uznawany za remedium na wiele dolegliwości.

Dlaczego warto spożywać Zupę Mocy?

1. Wzmacnia odporność: Zupa Mocy dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, które pomagają budować naturalną barierę ochronną przed infekcjami. Dzięki długiemu gotowaniu składników, zupa ta wydobywa maksimum wartości odżywczych z mięsa, warzyw i ziół, co czyni ją idealnym wsparciem dla odporności w chłodniejszych miesiącach.
2. Regeneruje organizm: W trakcie rekonwalescencji, po chorobach czy osłabieniu, Zupa Mocy przyspiesza proces zdrowienia, dostarczając ciału łatwo przyswajalne składniki, które wspomagają odbudowę energii życiowej, tzw. „Qi” w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej.
3. Wspiera trawienie: Dzięki bogatemu zestawowi ziół, takich jak imbir, kurkuma i traganka, zupa wspiera procesy trawienne, a także działa kojąco na układ pokarmowy, co może zapobiec problemom z nadmiarem śluzu, gazami czy ciężkością po posiłkach.
4. Działa rozgrzewająco: W zimowe dni kluczowe jest utrzymanie wewnętrznego ciepła. Zupa Mocy rozgrzewa organizm od środka, wspierając tym samym naturalną termoregulację, co jest istotne, gdy temperatura na zewnątrz spada.

Przepis na Zupę Mocy:

Składniki:

• 2 litry wody
• 1 ekologiczny kurczak/indyk lub kilka kawałków dobrej jakości mięsa (może być wołowina lub jagnięcina)
• 1 cebula (lekko upieczona)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń i natka)
• 1 seler (korzeń)
• 1 por
• 5 cm korzenia imbiru
• 5 cm korzenia kurkumy
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki mielonej kozieradki
• 5 czerwonych daktyli (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością)
• 1 korzeń traganka (opcjonalnie, wspiera odporność, dostępny w sklepach zielarskich)
• 1 łyżeczka soli himalajskiej lub kłodawskiej
• 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
• Gałązka lubczyku, rozmarynu, tymianku, majeranku (suszone lub świeże zioła)
• Czosnek 1-2 ząbki

Sposób przygotowania:

1. Do garnka z wodą dodaj przyprawy: majeranek, tymianek, rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie i sól, kozieradkę.
2. Dodaj lekko upieczoną cebulę, aby nadała zupie głębszy smak.
3. Włóż ekologicznego kurczaka (lub wybrane mięso) do garnka. Możesz też dodać korzeń traganka i czerwone daktyle, które wspomagają regenerację energii Qi.
4. Całość gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 4-5 godzin, a im dłużej, tym lepiej. Długie gotowanie wydobywa z kości i warzyw pełnię składników odżywczych.
5. Po tym czasie dodaj pokrojone warzywa – marchew, pietruszkę, seler i por – i gotuj jeszcze przez około godzinę.
6. Na koniec zetrzyj czosnek i wyłącz gaz.
7. Zupę przecedź przez sito i spożywaj wywar, a mięso i warzywa możesz wykorzystać do innych dań.

Korzyści płynące z regularnego spożywania Zupy Mocy:

• Poprawa krążenia i termoregulacji – zupa świetnie rozgrzewa w zimowe dni, wspomagając naturalne mechanizmy obronne organizmu.
• Wspomaganie regeneracji – zarówno po chorobach, jak i w trakcie codziennych wyzwań zupa dostarcza energii życiowej, zwłaszcza w miesiącach od jesieni do wiosny.
• Wsparcie układu odpornościowego – składniki zupy, takie jak imbir, traganka i czerwone daktyle, są znane ze swoich właściwości wzmacniających i stymulujących układ odpornościowy.
• Lepsze trawienie – zupa łagodnie stymuluje układ pokarmowy, ułatwiając trawienie, zwłaszcza po cięższych posiłkach.

Zupa Mocy to doskonały sposób na wsparcie zdrowia w zimniejszych miesiącach, dbając zarówno o ciało, jak i umysł. Dzięki długiemu gotowaniu, każdy jej łyk to esencja składników odżywczych, które przynoszą ciepło, energię i witalność. Warto ją wprowadzić do codziennego menu, szczególnie w okresie od jesieni do wiosny, kiedy nasze ciało potrzebuje dodatkowego wsparcia. Jeśli masz słabe trawienie, gotuj wywar 1-1,5 godziny – będzie łatwiej przyswajalny.